يېمەكلىك ئورالمىسى لايىھىسىنىڭ ئەھمىيىتى تۆۋەندىكى سەۋەبلەردىن كېلىپ چىقىدۇ: 1. بۇزۇلۇشنىڭ ئالدىنى ئېلىش، سۈپەتكە كاپالەتلىك قىلىش؛ 2. مىكروبلار ۋە چاڭ-توزان بۇلغىنىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش؛ 3. يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىشنى ئەقلىيلەشتۈرۈش ۋە تېزلىتىش؛ 4. توشۇش ۋە ئايلىنىشقا پايدىلىق بولۇش؛ 5. يېمەكلىكنىڭ تاۋار قىممىتىنى ئاشۇرۇش.
1. سۈپەتكە كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن بۇزۇقچىلىق ۋە بۇزۇلۇشنىڭ ئالدىنى ئېلىش. يېمەكلىكلەرنى ساقلاش، ئوبوروت قىلىش ۋە سېتىش جەريانىدا فىزىكىلىق، خىمىيىلىك، بىئوخىمىيىلىك، مىكروبولوگىيەلىك خۇسۇسىيەتلەرنىڭ بۇزۇلۇشى كۆرۈلىدۇ، پەقەت بۇ بۇزۇلۇشلارنىڭ ئالدىنى ئېلىش ۋە يېمەكلىكنىڭ ئۆزىگە خاس سۈپىتىگە كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن.
2. مىكروبلار ۋە چاڭ-توزان بۇلغىنىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش. يېمەكلىكلەرنىڭ ئىشلەپچىقىرىلىشىدىن تارتىپ ئىستېمالچىلارنىڭ يېيىشىگىچە بولغان جەرياندا، يېمەكلىكلەرنىڭ قول، ھەر خىل قوراللار ۋە ھاۋا بىلەن ئۇچرىشىشى ئۈچۈن نۇرغۇن پۇرسەتلەر بار، بۇلار مىكرو ئورگانىزملار ۋە چاڭ-توزانلار تەرىپىدىن ئاسانلا بۇلغىنىشقا ئۇچرايدۇ. ئىستېمالچىلار ئېغىر دەرىجىدە بۇلغانغان يېمەكلىكلەرنى يېگەندە، يېمەكلىكتىن زەھەرلىنىش كېلىپ چىقىدۇ. شۇڭا، يېمەكلىكنىڭ ئىككىنچى قېتىملىق بۇلغىنىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن زۆرۈر بولغان ئورالمىلارنى قوللىنىش كېرەك. بۇنىڭدىن باشقا، ئىستېمالچىلار يېمەكلىككە بارغانسېرى كۆپرەك دىققەت قىلىدۇ، يېمەكلىكنىڭ ساغلاملىق ئورالمىسى ئىستېمالچىلارغا بىخەتەرلىك تۇيغۇسى بېرىدۇ.
3. يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىشنى ئەقىلگە مۇۋاپىقلاشتۇرۇش ۋە تېزلىتىش.
4. توشۇش ۋە ئايلىنىشقا پايدىلىق. يېمەكلىكلەر مۇۋاپىق ئورالغاندىن كېيىن، توشۇش شارائىتى ۋە قوراللىرىنى ئاددىيلاشتۇرغىلى، ساقلاش ۋاقتىنى ئۇزارتقىلى بولىدۇ، شۇنداق قىلىپ ئايلىنىش ۋە توشۇش پىلان بويىچە ئېلىپ بېرىلالايدۇ.
5. يېمەكلىكنىڭ تاۋار قىممىتىنى ئاشۇرۇش. ئوراپ قاچىلاش، دۇكانلاردىكى باشقا تاۋارلارغا ئوخشاش، يېمەكلىك سېتىشتا مۇھىم رول ئوينايدۇ.
يېمەكلىك ئورالمىسى لايىھىسىدە، بىز پەقەت ئاساسىي ئىقتىدارغىلا دىققەت قىلىپ قالماي، يەنە يېمەكلىك ئورالمىسىنىڭ گۈزەللىكى ۋە سېتىش ئىقتىدارىغىمۇ دىققەت قىلىشىمىز كېرەك. ياخشى ئورالما لايىھىسى ئاددىي تىزىملىك ئەمەس، بەلكى ھەر خىل ئىقتىدارلارنىڭ بىرىكمىسى بولۇشى كېرەك.
ئىجتىمائىي ئىقتىسادنىڭ تېز تەرەققىي قىلىشىغا ئەگىشىپ، كىشىلەرنىڭ تۇرمۇش سۈپىتى ئۈزلۈكسىز ئۆستى، يېمەكلىك سانائىتى تېز تەرەققىي قىلدى، كىشىلەرنىڭ تۇرمۇش ئۇسۇلى ۋە ئىستېمال ئەندىزىسى ئاستا-ئاستا ئۆزگىرىۋاتىدۇ، كىشىلەر تاۋار تاللىغاندا، پەقەت يېمەكلىك سانائىتىلا ئەمەس، بەلكى تاۋارلارنىڭ ئورالمىسىغا بەلگىلىك تەلەپلەرنى قويىدۇ، ھازىر بازاردىكى بارلىق مەھسۇلاتلار دېگۈدەك ھەمىشە ئورالما بولۇپ، ئورالما كىشىلەرنىڭ تۇرمۇشىدا بارغانسېرى مۇھىم ئورۇندا تۇرىدۇ، بولۇپمۇ ھازىر جەمئىيەتنىڭ ھەر قايسى ساھەلىرىدىكى رىقابەت بېسىمى ناھايىتى چوڭ، ياخشى ئورالما لايىھەسى مەھسۇلاتلارنىڭ رىقابەت كۈچىنى ئاشۇرالايدۇ.
