سىرتتا تاماق ئېتىش دۇنياسى تونۇشتۇرۇش ئارقىلىق يېڭىلىق يارىتىشنى قارشى ئالىدۇتاماكا چېكىش، ئەنئەنىۋى كاۋاپچىلىق تەجرىبىسىنى بېيىتىش ئۈچۈن لايىھەلەنگەن. ئىلغار پىشۇرۇش تېخنىكىسىنى زامانىۋى تېخنىكا بىلەن بىرلەشتۈرۈش ئارقىلىق ، بۇ ئۈسكۈنە ھەۋەسكارلار ۋە كەسپىي ئاشپەزلەرنى ئۆزلىرىنىڭ ئاشپەزلىك ئىجادىيىتىنى تەڭداشسىز كونترول بىلەن تەمىنلەيدۇ. بۇ ئەتراپلىق يېتەكچىدە ، قانداق قىلىپ a ياساش جەريانىغا چوڭقۇرلاپ كىرىمىزتاماكا چېكىشئەنئەنىۋى تاماق ئېتىشنىڭ چېگراسىنى قايتىدىن بەلگىلەيدۇ.
Crafting aتاماكا چېكىشئىسسىقلىق دىنامىكىنىڭ پرىنسىپلىرىنى چۈشىنىش بىلەن باشلىنىدۇ. لايىھىلىنىشىمىزنىڭ يادروسى يېپىق بەدەن بولۇپ ، ئۇ ئىزچىل تېمپېراتۇرىنى ساقلايدۇ ، يېمەكلىكلىرىڭىزنىڭ باشتىن-ئاخىر تەكشى پىشۇرۇشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ. «ئىسسىقلىق دىنامىكىسى» ئاتالغۇسى ئىسسىقلىق يەتكۈزۈش ۋە تېمپېراتۇرىنى تەڭشەش ئىلمىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان بولۇپ ، ئەڭ ياخشى پىشۇرۇش نەتىجىسىنى قولغا كەلتۈرۈشنىڭ ئاساسى. ئېنىق كونترول قىلىنىدىغان شامالدۇرغۇچ سىستېمىسىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇتاماكا چېكىشئىشلەتكۈچىلەرنىڭ ئىس-تۈتەك ئېقىمىنى مىكرو تەڭشىيەلەيدۇ ، بۇ ئارقىلىق ھەر بىر تاماقنىڭ تەم ئارخىپىنى ئىنچىكە تەڭشىيەلەيسىز.
مېھمانلىرىڭىزغا مۇكەممەل تاماكا چەككەن كاۋاپدانغا مۇلازىمەت قىلىشنى تەسەۋۋۇر قىلىپ باققانمۇ ياكى ياغاچتىن ياسالغان پىسانىڭ جەلپكار تەمىنىڭ ئارقىسىدىكى سىرنى ئويلاپ باققانمۇ؟ ئەگەر بۇ ئاشپەزلىك ئارزۇلىرى سىزنىڭ قىزىقىشىڭىزنى قوزغايدىغان بولسا ، قانداق قىلىشنى ئۆگىنىۋېلىڭتاماكا چېكىشئۇلارنى ئەمەلگە ئاشۇرۇشتىكى تۇنجى قەدىمىڭىز. تۆۋەن ۋە ئاستا پىشۇرۇشنىڭ مۇرەككەپلىكىنى زامانىۋى تېخنىكىنىڭ ئاددىيلىقى بىلەن بارمىقىڭىزدا بىرلەشتۈرۈپ تەسەۋۋۇر قىلىپ بېقىڭ. ئەگەر بىز سىزگە رىقابەت سەۋىيىسىدىكى نەتىجىگە ئېرىشىشنىڭ بىر كۇنۇپكىنى باسقاندەك ئاسان بولىدىغانلىقىنى ئېيتساقچۇ؟
قانداق قىلىش كېرەكتاماكا چېكىشسىجىللىق ۋە مۇھىت ئېڭىنىڭ كۈنسېرى كۈچىيىۋاتقان يۈزلىنىشىگە ماسلىشىش بىلەن بىللە ، سىرتتىكى تاماق ئېتىش ئادىتىگە ئەمەل قىلامدۇ؟ لايىھىمىز كۆمۈر ياكى ياغاچنى يېقىلغۇ مەنبەسى قىلىپ ئىشلىتىپ ، قايتا ھاسىل بولمايدىغان ئېنېرگىيەگە تايىنىشنى ئازايتىش بىلەن بىللە ، تەبىئىي ماتېرىياللارنى چېمپىيون قىلدى. ئۇنىڭدىن باشقا ، بىزنىڭ ئارقىمىزدىكى ئىلھامتاماكا چېكىشئۇزۇندىن بۇيان ئەنئەنىۋى تاماق ئېتىش ئۇسۇللىرى بىلەن تەمىنلەنگەن ئىس-تۈتەك تەملىرىنى قەدىرلەپ كەلگەن دۇنياۋى تاماقلاردىن تارتىپ ، يېمەكلىكلەرنىڭ ئۇنىۋېرسال تىلى ئارقىلىق كۆپ خىل مەدەنىيەتنى تۇتاشتۇرىدۇ.
قانداق ياساش سەنئىتىنى ئىگىلەشتاماكا چېكىشسىزنى ئاشپەزلىك يېڭىلىق يارىتىش ۋە مودا يۈزلىنىشنىڭ ئالدىنقى سېپىگە قويىدۇ. كەسپىي تاماق ئېتىش ئۇقۇمىنى ئابونتلارغا قولايلىق تېخنىكا بىلەن بىرلەشتۈرۈش ئارقىلىق ، تاماكا چېكىش ساندۇقىمىز سىرتتا تاماق ئېتىش ئويۇنىنى يۇقىرى كۆتۈرۈپلا قالماي ، يەنە تاماكا چېكىش ۋە ئاستا تاماق ئېتىش سەنئىتىنى تېخىمۇ چوڭقۇر چۈشىنىش ۋە قەدىرلەشنى ئىلگىرى سۈرىدۇ. بىز كەلگۈسىدە ئۆي ئاشپەزلىرى جاپالىق تاماق تەييارلاپ ، قانداق قىلىشنى ئۆگىنىۋالالايمىزتاماكا چېكىشھەرقانداق ئاشپەز ھەۋەسكارلىرى ئۈچۈن كەم بولسا بولمايدىغان ماھارەتكە ئايلىنىدۇ.
Theتاماكا چېكىشكۆپ خىل ئىقتىدارلار بىلەن تەمىنلەنگەن بولۇپ ، ئۇنى سىرتتىكى تاماق ئېتىش ھەۋەسكارلىرىنىڭ كەم بولسا بولمايدىغان قورالىغا ئايلاندۇرىدۇ. تەڭشىگىلى بولىدىغان پىشۇرۇش رېشاتكىسىدىن تارتىپ رەقەملىك تېمپېراتۇرىنى كونترول قىلىشقىچە ، بۇ ئۈسكۈنىنىڭ ھەر قايسى تەرەپلىرى يوچۇقسىز ۋە خاسلاشتۇرغىلى بولىدىغان تاماق ئېتىش تەجرىبىسى بىلەن تەمىنلەش ئۈچۈن لايىھەلەنگەن. مەيلى سىز يېڭى تەملەرنى سىناق قىلماقچى ياكى ئۆزىڭىز ياقتۇرىدىغان رېتسىپلارنى مۇكەممەللەشتۈرمەكچى بولسىڭىز ، قانداق ياساشنى ئىگىلىدىڭىزتاماكا چېكىشپەۋقۇلئاددە نەتىجىلەرنى بېرىشكە ۋەدە بەردى.
سىرتتا تاماق ئېتىشنى تېخىمۇ يۇقىرى سەۋىيىگە يەتكۈزۈشكە تەييارلانغانلار ئۈچۈن ، قانداق قىلىشنى چۈشىنىدۇتاماكا چېكىش ئاشپەزلىك ئىجادىيىتىنىڭ چوڭقۇرلۇقى ئۈستىدە ئىزدىنىش ئۈچۈن ئۆزگىچە پۇرسەت بىلەن تەمىنلەيدۇ. ئەنئەنە ۋە زامانىۋىلىقنىڭ بىرىكىشىنى قوبۇل قىلىڭ ، ھەمدە ئاشخانا قورالىڭىزغا بۇ ئالدىنقى قاتاردىكى قوشۇمچە ماتېرىياللار بىلەن ھويلىڭىزنىڭ رېشاتكىسىنىڭ تولۇق يوشۇرۇن كۈچىنى ئېچىڭ. ئۇنتۇلغۇسىز زىياپەتلەرنى ئۆتكۈزۈشكە تەييارلىق قىلىڭ ھەمدە ئەڭ ئاخىرىدا ئوت ئەتراپىدا مەڭگۈلۈك ئەسلىمىلەرنى يارىتىڭتاماكا چېكىش.
بۇ قوللانمىدا بىز قانداق قىلىپ a نى ياساشنىڭ ئىنچىكە ھالقىلىرىنى تەتقىق قىلدۇقتاماكا چېكىشھويلا پىشۇرۇشنىڭ چېگرىسىنى قايتىدىن بەلگىلەيدۇ. كەسپىي تاماق ئېتىش تېخنىكىسى بىلەن ئىلغار تېخنىكىنى بىرلەشتۈرۈش ئارقىلىق ، بۇ ئىجادچان ئۈسكۈنە ھەم يېڭى ھەم تەجرىبىلىك ئاشپەزلەرنىڭ ئاشقازان-ئۈچەي ئىجادىيىتىنى مىسلى كۆرۈلمىگەن دەرىجىدە كونترول قىلىدۇ. قانداق ياساش سەنئىتىنى ئىگىلەشتاماكا چېكىشسىزنى ئاشپەزلىك يېڭىلىق يارىتىش ۋە مودا يۈزلىنىشنىڭ ئالدىنقى سېپىگە قويىدۇ. ئۇنداقتا نېمىشقا ساقلاپ تۇرىسىز؟ بۈگۈن سەپىرىڭىزنى باشلاڭ ۋە ئەڭ ئاخىرىدا سىرتتىكى تاماق ئېتىش تەجرىبىڭىزنى يۇقىرى كۆتۈرۈڭتاماكا چېكىش.
قول ھۈنەرۋەنچىلىكنىڭ جەلپ قىلىش كۈچى aتاماكا چېكىشئۇنىڭ تېخنىكىلىق ئالاھىدىلىكى بولۇپلا قالماي ، يەنە كۈندىلىك تاماق ئېتىشنى ئادەتتىن تاشقىرى تەجرىبىگە ئايلاندۇرۇش يوشۇرۇن كۈچىدە. قانداق قىلىش جەريانىغا قاتنىشىشتاماكا چېكىشئەنئەنىۋى ئۇسۇللار زامانىۋى قۇلايلىقلارغا ماس كېلىدىغان دۇنيانى ئاچىدۇ ، بۇ سىرتتا تاماق ئېتىشنىڭ يېڭى دەۋرىنى بارلىققا كەلتۈرىدۇ. كۆرۈپ ئۆتكىنىمىزدەك ، ئاتاماكا چېكىشتېمپېراتۇرا كونتىرول قىلىشتىن تارتىپ تاماكا چېكىش ۋە تەم تەڭشىگۈچنى كونترول قىلىش ئىقتىدارىغا ئىگە. ئۇنداقتا سوئال پەيدا بولىدۇ ، سىز بۇ سەپەرگە ئاتلىنىپ ، ئاشپەزلىك ئىشلىرىڭىزنىڭ تولۇق يوشۇرۇن كۈچىنى ئېچىشقا تەييارمۇ؟
بىز مۇلاھىزە قىلغىنىمىزدەك ، قانداق قىلىپ ياساشنىڭ ماھىيىتىتاماكا چېكىش ئىنچىكە نۇقتىلارغا ۋە تېخنىكا بىلەن ئەنئەنىنىڭ ئىناق ئارىلىشىشىغا ئىنچىكە ئەھمىيەت بەرگەن. ئۇ پەقەت ئۈسكۈنى قۇرۇشلا ئەمەس. ئۇ بىر ئەۋلاد ۋارىسلىق قىلغۇچىنى ئەۋلادمۇ ئەۋلاد قىزغىن ئاشپەزلەرگە مىراس قالدۇرغىلى بولىدۇ. ئۆرپ-ئادەت قۇرۇشتىن ھاسىل بولغان رازىمەنلىكتاماكا چېكىشئاشپەزلىك ئۇسلۇبىڭىزغا تامامەن ماس كېلىدۇ.
شۇڭا ، قانداق قىلىپ ئا قانداق قىلىشنىڭ ئەمەلىي باسقۇچلىرىغا چوڭقۇر چۆكۈپ باقايلىتاماكا چېكىش. ئالدى بىلەن ، سىز ئېھتىياجلىق بولغان ماتېرىياللارنى ئويلاڭ - بەدەنگە چىداملىق داتلاشماس پولات ، ئىسسىقلىقنى ساقلاشتىكى يۇقىرى سۈپەتلىك ئىزولياتور ۋە ئىس-تۈتەكنى ئېنىق تەڭشەشكە بولىدىغان كۈچلۈك شامالدۇرغۇچ سىستېمىسى. كېيىنكى قەدەمدە ، تاماق ئېتىش ئېھتىياجىڭىز ۋە بوشلۇق تەلىپىڭىزگە ماس كېلىدىغان چوڭ-كىچىكلىكى ۋە شەكلىنى ئويلاڭ. چوڭ گۇرۇپپىلارنى بېقىشنى تەسەۋۋۇر قىلامسىز ياكى بۇ قۇتا يېقىن يىغىلىشلارغا قارىتىلغانمۇ؟
ئۆلچەملەرنى تاماملاپ بولغاندىن كېيىن ، زاپچاسلارنى مەنبە قىلىپ ، قۇراشتۇرۇشنى باشلايدىغان پەيت كەلدىتاماكا چېكىش. بۇ يەردە تېخنىكىلىق بىلىملەر ئىجادچانلىققا ماس كېلىدۇ. ھەر بىر كەپشەرلەش ، ھەر بىر بوغۇم ۋە ھەر بىر تەڭشەشنى ئېھتىياتچانلىق بىلەن قىلىش ، سىزنىڭ كاپالەتلىك قىلىشىڭىزغا كاپالەتلىك قىلىش كېرەكتاماكا چېكىشئىقتىدارسىز بولۇپلا قالماي ، يەنە سىزنىڭ مۇنەۋۋەر بولۇشقا ۋەدە بەرگەنلىكىڭىزنىڭ ئىسپاتى.
قانداق قىلىش جەريانى بىلەن شۇغۇللىنىسىزتاماكا چېكىشئېسىڭىزدە بولسۇنكى ، سەۋرچانلىق ۋە ئېنىقلىق ھەممىدىن مۇھىم. بۇ ئالدىراش تۈر ئەمەس. بەلكى ئۇ خۇش پۇراققا ئۇرۇنۇش ، كەلگۈسى بىر نەچچە يىلدا سىزگە ياخشى مۇلازىمەت قىلىدىغان قورال بىلەن ئاخىرلىشىدۇ. ھەر قېتىم ئىشلىتىش ئارقىلىق ، تاماكا چېكىش خاراكتېرىڭىزگە ئېرىشىدۇ ، ھەمدە ئۇ قۇرۇشقا ياردەم بەرگەن تاماقلار ئۇنىڭ قۇرۇلۇشىغا سالغان قىزغىنلىقىڭىز ۋە بېغىشلىشىڭىز بىلەن سىڭدۈرۈلىدۇ.
خۇلاسە قىلغاندا ، قانداق قىلىش كېرەكتاماكا چېكىشبۇ پەقەت بىر سوئاللا ئەمەس. بۇ ئۇلارنىڭ ئاشپەزلىك ھۈنىرىنى يۇقىرى كۆتۈرمەكچى بولغانلارغا ئېنىق چاقىرىق. ئۇ كۈندىلىك تۇرمۇشتىن قۇتۇلۇپ ، پەۋقۇلئاددە قۇچاقلىشىشنى كۆرسىتىدۇ ، بۇ يەردە ھەر بىر ئاشپەز يەر تەۋرەش تەۋەككۈلچىلىكىگە ئايلىنالايدۇ. شۇڭا ، يەڭنى تۈرۈپ ، قوراللىرىڭىزنى تەييارلاڭ ۋە ئالاھىدە ئىجادىيەت بىلەن ئاخىرلىشىدىغان مول مەزمۇنلۇق سەپەرگە ئاتلىنىشقا تەييارلىق قىلىڭ.تاماكا چېكىش. ھويلىڭىزدا ئەزەلدىن بۇنداق نەرسىنى كۆرۈپ باقمىغان - سىزنىڭ يېمەكلىككە بولغان مۇھەببىتىڭىز ۋە تاماق ئېتىش سەنئىتىڭىزنىڭ ئىسپاتى.
يوللانغان ۋاقتى: 8-ئاۋغۇستتىن 01-ئاۋغۇستقىچە